Соус из крыжовника на зиму
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Главное, чтобы главный ингредиент был слегка недозревшим, имел твёрдую структуру и был кисло-сладким. И идеально под это описание подходят многие ягоды. Изучите, Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ягоды хорошо промойте, удалите плохие плоды, а потом обсушите их.
- 2
Шаг 2
Крыжовник выложите в кастрюлю, добавьте к ним воду. Варите ягоды до размягчения. Потом протрите их, оставив пюре. А по нему пройдитесь блендером, всыпьте соль.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте в соус сахар, хмели-сунели и перец. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
В конце добавьте измельчённый чеснок. Ещё раз перемешайте. Поставьте соус на огонь.
- 5
Шаг 5
Варите 10 минут на небольшом огне. Затем влейте уксус и всё перемешайте.
- 6
Шаг 6
"Ткемали" переложите в стерилизованные банки и закупорьте крышкой. Остудите, а потом можете пробовать!