Советские пончики
Описание
Такие пончики - это возможность вернуться в детство хотя бы на несколько минут и ощутить себя ребенком. Тесто должно быть мягким и липнуть к рукам. Не добавляйте муки больше нормы, иначе пончики получатся плотными, а не воздушными. Чтобы было легче работать с тестом, смазывайте руки растительным маслом. Чтобы понять нагрелось ли масло до нужной температуры, опустите в него сухую спагетти, если на ней образуются пузырики, масло готово Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините теплое молоко и теплую воду. Добавьте сахар, дрожжи и перемешайте до однородной массы. Оставьте в тепле на 5 минут.
- 3
Шаг 3
Растопите масло. Добавьте к молочной массе масло и яйцо. Перемешайте до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку и замесите мягкое, немного липкое тесто.
- 5
Шаг 5
Накройте и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
- 6
Шаг 6
Переложите тесто на стол и разделите его на одинаковые кусочки. Скатайте в шарики, выложите на бумагу для выпечки. Покройте полиэтиленом и оставьте для подъема еще на 20 минут.
- 7
Шаг 7
Сделайте пальцами дырочку в середине каждого шарика и немного растяните тесто в стороны.
- 8
Шаг 8
Разогрейте масло в глубокой сковороде и опустите пончики.
- 9
Шаг 9
Обжаривайте пончики с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне до румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Переложите пончики на тарелку с бумажной салфеткой. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
- 11
Шаг 11
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.