Стейк из вешенок
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вешенки слегка всполосните и обсушите. Разделите на крупные гроздья. Немного подрежьте плодоножку, но так, чтобы грибы все еще хорошо держались вместе.
- 3
Шаг 3
Выложите вешенки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сверху придавите сковородой диаметром поменьше или кастрюлей с тяжелым дном.
- 4
Шаг 4
Жарьте, активно прижимая, 6-8 минут, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость и они не станут плоскими. Руки оберните в полотенце или используйте прихватку, чтобы не обжечься — сковорода, которую вы используете, как пресс, тоже будет нагреваться.
- 5
Шаг 5
Затем посолите и поперчите вешенки. Аккуратно переверните.
- 6
Шаг 6
Жарьте еще несколько минут до золотистого цвета со второй стороны.
- 7
Шаг 7
Немного остудите стейки из вешенок. Смажьте обильно соусом барбекю с двух сторон. Уберите в холодильник на полчаса промариноваться. Можно оставить на дольше.
- 8
Шаг 8
Выложите грибные стейки на противень застеленный пергаментов. Запеките в духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов до румяного цвета.
- 9
Шаг 9
Затем переверните и готовьте со второй стороны примерно столько же.
- 10
Шаг 10
Стейк из вешенок готов, приятного вам аппетита!