Суп-пюре из брокколи
Описание
Суп готовится просто и быстро. Супы-пюре - штука нехитрая, однако как показывает практика, вкусно и правильно готовить их умеют немногие. Попытаюсь исправить сие недоразумение и расскажу вам, друзья, как вкусно приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи. Если сделаете в точности так, как предписывает этот нехитрый рецепт, отличный суп-пюре из брокколи гарантирован. Удачи в приготовлении! :) Готовьте с удовольствием Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кипящий овощной бульон кладем кубиками нарезанный картофель.
- 2
Шаг 2
Параллельно этому, достаточно крупно нарезаем лук и морковь.
- 3
Шаг 3
Слегка поджариваем лук и морковь на оливковом масле. Если хотите идеально полезный суп - этот шаг пропустите.
- 4
Шаг 4
Приблизительно через 10 минут после того, как вы добавили в кастрюлю картофель, необходимо добавить в суп брокколи (у меня в замороженном виде).
- 5
Шаг 5
Сразу вслед за эти добавляем в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Варим еще минут 10.
- 6
Шаг 6
Когда овощи станут мягкими - снимаем суп с огня.
- 7
Шаг 7
Добавляем в суп раздавленный лезвием ножа чеснок и зелень. Солим, перчим и измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи блендера.
- 8
Шаг 8
Консистенция супа должна быть приблизительно такой. Если хотите более жидкую - добавляйте бульон, более густую - муку.
- 9
Шаг 9
Сливки подогреваем, слегка взбиваем и добавляем уже непосредственно в тарелки. Суп-пюре готов, :)