Суп-пюре из овощей

Описание

Идеально для обеда. Супы-пюре в моем рационе стоят отдельно от обычных супчиков. Они более густые и насыщенные. Их вкус оригинален и разительно отличается от других блюд. Давайте приготовим суп-пюре из перцев и капусты Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Перцы порежьте напополам, почистите их от семян и запекайте в духовке при высокой температуре до обугливания корочки. Потом поместите перцы в полиэтиленовый пакет на пару минут, тогда кожица легко снимется.

2. 2

   Шаг 2

   Соцветия капусты тоже запекайте в духовке, при этом переворачивая.

3. 3

   Шаг 3

   В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте порубленный лук и чеснок. Запекайте до появления золотистого цвета.

4. 4

   Шаг 4

   Влейте в кастрюлю куриный бульон, тимьян, и копченую паприку.

5. 5

   Шаг 5

   Доведите до кипения и добавьте в кастрюлю перцы и капусту.

6. 6

   Шаг 6

   Готовьте на медленном огне 10 минут.

7. 7

   Шаг 7

   При помощи блендера придайте супу пюреобразную консистенцию.

8. 8

   Шаг 8

   Готово. Подавайте с зеленью.