Суп гуляш по-тирольски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить суп гуляш по-тирольски достаточно просто, главное — запастись терпением. Результат того стоит! Томясь на маленьком огне, суп напитывается вкусом ингредиентов и ароматом специй, приобретает необыкновенно нежный, чуть кисло-сладкий вкус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Готовить лучше всего в казане или в любой посуде с толстым дном. Налейте масло, прогрейте его, выложите нарезанный перьями лук, сахар и обжарьте помешивая до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанное кусочками мясо.
- 4
Шаг 4
Посолите, добавьте специи и тушите под крышкой около 10-15 минут. Я готовлю до испарения жидкости.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте чеснок и томатную пасту. Тушите еще 5-7 минут периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный кубиками или соломкой картофель.
- 7
Шаг 7
Залейте всё горячей кипячёной водой. Вода должна покрывать содержимое кастрюли на 2-3 см. Готовьте до полуготовности картофеля.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте капусту. Если капуста слишком кислая, то предварительно промойте ее.
- 9
Шаг 9
Добавьте лавровый лист, отрегулируйте на соль, убавьте огонь на самый маленький и тушите все вместе 2 часа.
- 10
Шаг 10
Через два часа суп гуляш по-тирольски будет готов. Подавайте его к столу со сметаной и зеленью, можно положить в тарелку кусочек лимона.