Суп харчо со свининой

Описание

Идеально для обеда. Грузинский рецепт харчо немного видоизменили и получился суп харчо со свининой. Очень вкусное и сытное блюдо будет прекрасным обедом для большой семьи

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Начинаем с того, что промываем хорошенько мясо, отделяем ненужные части, жилки и пленочки. Нарезаем средними кубиками.

2. 2

   Шаг 2

   Помещаем свинину в кастрюлю, заливаем водой и варим около 40 минут, периодически помешивая и снимая серую пену.

3. 3

   Шаг 3

   Готовим овощи. Режем мелко лук, картофель так же нарезаем мельче, чем в обычный суп. Рис хорошенько моем.

4. 4

   Шаг 4

   Когда прошло 40 минут и мясо уже готово, отправляем наши овощи к мясу, провариваем еще 15 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Очистите помидоры от шкурки, для этого нужно обдать их кипятком в течение 1 минуты, потом поместите в емкость с холодной водой на 5 минут. Тогда кожица снимется очень просто. Далее нужно размять помидоры, либо же натереть на терке до состояния пасты.

6. 6

   Шаг 6

   На разогретую сковороду с маслом выкладываем пасту и тушим ее около 7 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Отправляем готовую пасту в кастрюлю с супом. Варим еще минут 5.

8. 8

   Шаг 8

   Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в суп. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.