Суп из грибов шампиньонов

Описание

Супы-пюре — одно из универсальных блюд. Они очень популярны в европейской кухне. И это не удивительно. Сытный, ароматный, тающий во рту, этот суп вы полюбите с первой ложки. Я расскажу, Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Грибы промойте и обсушите, разделите на две части.

2. 2

   Шаг 2

   Сельдерей и лук почистите и порежьте небольшими кубиками.

3. 3

   Шаг 3

   В сотейник сложите половину грибов, лук и сельдерей. Обжарьте их до золотистого цвета.

4. 4

   Шаг 4

   Влейте в сотейник к грибам и овощам бульон, добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.

5. 5

   Шаг 5

   Когда бульон закипит, всыпьте рис и варите примерно 30 минут, пока рис не станет мягким.

6. 6

   Шаг 6

   Снимите сотейник с огня и взбейте суп в пюре погружным блендером.

7. 7

   Шаг 7

   Остальные грибы порежьте слайсами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

8. 8

   Шаг 8

   Разлейте суп по тарелкам, в центр добавьте ложку сметаны и положите обжаренные грибы.