Суп из скумбрии
Описание
Суп готовится просто и быстро. Пожалуй, все привыкли к традиционной ухе из рыбы. Мне больше нравятся всевозможные супы-пюре или крем-супы. Почему бы не приготовить что-то подобное с рыбой? Главное, чтобы в рыбке было мало костей) Копченая скумбрия придает особую пикантность блюду. Заранее очистите ее от чешуи, порежьте на средние кусочки. Для приготовления супа из скумбрии также нужно молоко (не удивляйтесь) и сливки, желательно жирные. Впрочем, их можно заменить сметаной Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, ингредиенты: промойте зелень и высушите. Можно использовать зеленый лук.
- 2
Шаг 2
Измельчите лук, картофель порежьте небольшими кусочками. На сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым и обжарьте овощи. Добавьте сметаны.
- 3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на средний огонь, влейте овощной бульон и молоко. Добавьте горошек, кукурузу, креветки и скумбрию. Затем обжаренные овощи. Варите, пока картошка не будет готовой.
- 4
Шаг 4
В конце бросьте в суп измельченную зелень, лавровый лист и шпинат. Готово! )