Суп из виноградных листьев
Описание
Идеально для обеда. Ароматный суп по вкусу получается очень похожим на рассольник. Вы можете заменить пшено рисом и отварить бульон из говядины или баранины на кости. По желанию в суп допустимо добавить овощную или мясную приправу вместо соли Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды от кожуры и промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Пшено промойте в воде несколько раз, пока она не станет прозрачной.
- 3
Шаг 3
Картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю или ковш с антипригарным покрытием. Всыпьте туда же пшено.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду и отварите все примерно 15-20 минут, снимая образовавшуюся пену.
- 5
Шаг 5
Промойте квашеные листья винограда и сверните их рулетиком, нарежьте лентами и добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем, перемешайте и отварите еще 5 минут. По желанию можно всыпать овощную приправу.
- 7
Шаг 7
Разлейте горячий суп в глубокие тарелки и подайте к столу со сметаной или майонезом.