Суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Несмотря на все простые ингредиенты в составе супа он получается очень вкусным, ароматным и густым. Иногда полевку готовят без картофеля, но с ним она получается не только вкуснее, но и гуще. При желании ароматную воду, в которой набухали грибы, можно добавить в суп, с ней он получится еще вкуснее Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты указаны из расчета на кастрюлю 1 литр. Подготовьте все необходимые продукты. Картофель и лук почистите, помойте.
- 2
Шаг 2
Грибам заранее нужно дать набухнуть, еще до приготовления супа. Выложите их в глубокую миску, залейте кипятком, накройте блюдцем и оставьте набухать на час.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в сотейнике или кастрюле с толстым дном растительное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук, обжарьте пару минут.
- 4
Шаг 4
Набухшие сушеные грибы нарежьте ломтиками, добавьте к луку, обжарьте еще несколько минут.
- 5
Шаг 5
Влейте почти весь бульон или обычную воду, добавьте лавровый лист, варите на тихом огне минут 20.
- 6
Шаг 6
Нарежьте мелким кубиком картофель, добавьте его в кастрюлю, варите еще 15 минут.
- 7
Шаг 7
В оставшемся бульоне или в холодной воде разведите муку.
- 8
Шаг 8
Перелейте муку в кастрюлю, долейте воды до верха, доведите до кипения и варите минут 5.
- 9
Шаг 9
Посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте нарубленный укроп, выключите плиту. Дайте супу настояться под крышкой минут 10 перед подачей.
- 10
Шаг 10
Подают суп со сметаной.