Свекольник как в детском саду
Описание
Суп готовится просто и быстро. Приготовить свекольник как в детском саду очень просто. Несмотря на то, что в разных садах своя технологическая карта этого блюда, в целом рецепты схожи. Для приготовления можно взять как мясной бульон, так и воду. В последнем случае актуальным будет этот суп в постные дни или подойдет тем, кто придерживается вегетарианства
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте любой мясной бульон, у меня куриный. Можно по желанию использовать воду. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Тем временем свеклу нарежьте небольшой соломкой и выложите ее на сковороду с растительным маслом.
- 4
Шаг 4
Обжарьте свеклу до мягкости и добавьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Обжариваем все вместе 7-10 минут. В конце добавляем томатную пасту.
- 6
Шаг 6
Продолжайте готовить еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня.
- 7
Шаг 7
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- 8
Шаг 8
В кипящий бульон добавьте картофель и варите при слабом кипении до полуготовности. Затем добавьте овощную поджарку со сковороды, перемешайте, откорректируйте на соль и продолжайте варить все вместе до полной готовности всех ингредиентов.
- 9
Шаг 9
В конце по желанию добавьте любую свежую зелень.
- 10
Шаг 10
Свекольник как в детском саду готов.
- 11
Шаг 11
Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.