Свекольник с ботвой холодный
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Теперь и вы знаете рецепт приготовления уникального, вкуснейшего супа свекольника с ботвой. Суп получается очень свежим, полезным и вкусным. Благодаря уникальному сочетанию всех ингредиентов его вкус будет неповторимым. Обязательно опробуйте рецепт дома и делитесь впечатлениями :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начинаем приготовление холодного свекольника с того, что промываем хорошенько основной ингредиент.
- 2
Шаг 2
Теперь отделяем свеклу от стеблей, ботвы и мусора.
- 3
Шаг 3
Листья свеклы убираем в пакет и в холодильник.
- 4
Шаг 4
Стебли нарезаем тоненькой соломкой. Именно такими кусочками мы будем нарезать остальные ингредиенты.
- 5
Шаг 5
Картофель очищаем и хорошенько промываем под водой, затем нарезаем соломкой.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю набираем воду и ставим ее на огонь. Доводим до кипения и добавляем в нее нарезанный картофель и стебли свеклы. Варим до готовности.
- 7
Шаг 7
Тем временем нарезаем тонкой соломкой морковь и обжариваем ее на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
- 8
Шаг 8
Свеклу нарезаем соломкой и отправляем на сковороду вместе с лимонным соком и оливковым маслом. Тушим свеклу до мягкости.
- 9
Шаг 9
Теперь добавляем свеклу в суп и варим все 5 минут. Даем супу остыть.
- 10
Шаг 10
Огурец и колбасу нарезаем соломкой, а редис — тонкими кружочками. Добавляем эти ингредиенты в суп и ставим все в холодильник на несколько часов.
- 11
Шаг 11
Отвариваем перепиленные яйца, ботву мелко нарезаем. Выкладываем суп на тарелку, украшаем его яйцами, ботвой и сметаной.