Свекольный квас
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Свекольный квас при хранении в холодильнике будет каждый день становиться менее сладким на вкус. Поэтому, если вы любите его пить как напиток, то используйте его в первые дни после приготовления. Для свекольника, борща лучше всего подойдет двух или трехдневный квас Напиток готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу можно использовать любого сорта, но лучше всего сочную, не кормовую. Очистите ее от кожуры и промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Натрите свеклу на терке и выложите в глубокую высокую емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.
- 3
Шаг 3
Влейте теплую воду и всыпьте сухие дрожжи. Помните, что вода не должна быть горячей, так как дрожжи не активизируются. Аккуратно все перемешайте и накройте емкость хлопчатобумажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
- 4
Шаг 4
Спустя указанное время дрожжи активизируются и произойдет брожение.
- 5
Шаг 5
Процедите все содержимое емкости через ситечко или двойной слой марли.
- 6
Шаг 6
Разлейте квас в бутылки и охладите в холодильнике. Для подачи разлейте в стаканы или чашки. С каждым днем вкус напитка будет становиться чуть кислее.