Свиной эскалоп с овощами в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если вам достался хороший кусок свиной шеи, не спешите пусткать его на гуляш. Лучше всего сделать шашлык, а если такой возможности нет — воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте ароматный, сочный и вкусный эскалоп с овощами в духовке. Готовится блюдо очень просто, вам придется лишь нарезать овощи и быстро обжарить мясо, а все остальное пусть доделает духовка Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо необходимо вымыть, обсушить и разрезать на куски толщиной примерно 1.5 см.
- 2
Шаг 2
2. Очистите овощи. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь — кружочками, а перец — кубиками (у меня перец замороженный). Не стоит овощи нарезать мелко.
- 3
Шаг 3
3. На дно формы для запекания выложим треть овощей. Слегка посолим и поперчим.
- 4
Шаг 4
4. Мясо обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон на большом огне.
- 6
Шаг 6
6. Каждый кусок посолим, поперчим и посыпем прованскими травами или вашими любимыми специями. Укладываем подготовленное мясо на овощи.
- 7
Шаг 7
7. И засыпаем оставшимися овощами. Посолим, поперчим.
- 8
Шаг 8
8. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.
- 9
Шаг 9
9. Мясо получается очень сочным. Если хотите слегка подсушить его, просто снимите фольгу минут на 10 перед концом готовки.
- 10
Шаг 10
10.