Сырное суфле
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как известно, суфле - это довольно старое изобретение французских кулинаров. Сегодня суфле из чего только не готовят - и из рыбы, и из мяса, и из овощей... и, вот, из сыра. Сырное суфле - одно из моих самых любимых, оно получается наиболее нежным и воздушным. Считаю, что в выходной день стоит побаловать себя таким завтраком - очень вкусно, проверено лично! :) Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Это - наши ингредиенты. Наличие каждого из них обязательно - без них суфле не получится.
- 2
Шаг 2
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
- 3
Шаг 3
Берем толстодонную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем муку и горчицу. Варить 1 минуту. Затем тонкой струйкой вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем убираем огня, перемешиваем с тертым сыром и желтками. Солим.
- 4
Шаг 4
Белки венчиком взбиваем в легкую пену и аккуратно смешиваем с нашей молочной массой.
- 5
Шаг 5
Кладем получившуюся смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут - до образования красивой золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
Готово! :)