Сырные профитроли
Описание
Такие профитроли можно подавать к столу в качестве перекуса или использовать как тарталетки, например. В них можно подать салатик, икру или творожный сыр. Очень важно только соблюдать главное условие заварного теста: не открывать духовку во время выпечки. В остальном проблем возникнуть не должно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюльке соедините сливочное масло и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
2. Всыпьте просеянную муку и щепотку соли. Заварите, тщательно перемешивая. Снимите с огня и немного остудите.
- 3
Шаг 3
3. Введите яйца, еще раз перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Сыр натрите на терке. Горсть отложите, остальную часть добавьте в тесто.
- 5
Шаг 5
5. Перемешивайте, пока тесто не станет полностью однородным.
- 6
Шаг 6
6. Застелите противень пергаментом, отсадите небольшие профитрольки.
- 7
Шаг 7
7. Присыпьте сверху отложенным сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
- 8
Шаг 8
8. Запекайте около 25-35 минут (время зависит и от размера). После увеличьте температуру до 250 градусов и подрумяньте еще несколько минут. Сырные профитроли подавайте к столу теплыми или полностью остывшими.