Закуски
Террин из утки
840 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вместо утки можно использовать курицу, а вместо портвейна — коньяк Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Налейте в форму для запекания масло. Выложите бекон таким образом, чтобы он покрывал всю площадь формы.
- 2
Шаг 2
Залейте панировочные сухари сливками, дайте им размокнуть.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в сковороде портвейн. Добавьте туда клюкву и фисташки. Снимайте с огня, когда жидкость выпарится. Измельчите мясо утки и добавьте его в клюкву и фисташки. Туда же добавьте панировочные сухари и яйцо. Положите массу в центр формы с беконом. Заверните беконом сверху.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте блюдо 1.5 часа. После готовности оставьте террин в холодильнике на день-два.