простой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для «Тирамису» используют печенье «Савоярди», его можно купить или сделать самостоятельно, однако можно заменить печенье бисквитом. Готовят десерт порционно или в большой форме. «Тирамису» нужно несколько часов настаивать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В сотейник добавьте куриные желтки, к ним всыпьте сахар и взбейте до образования однородной массы.
- 2
Шаг 2
2. Отправьте сотейник на огонь и влейте тонкой струйкой молоко, все время перемешивайте венчиком, пока смесь не закипит.
- 3
Шаг 3
3. Варите после закипания на слабом огне, все время помешивая, 1 минуту.
- 4
Шаг 4
4. Снимите с огня и перелейте смесь в миску, накройте пленкой и остудите, затем отправьте в холодильник на 1 час.
- 5
Шаг 5
5. Взбейте жирные сливки с ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков. Достаньте заварной крем из холодильника и соедините с маскарпоне.
- 6
Шаг 6
6. Противень или большую форму застелите фольгой, выложите печенье в один слой.
- 7
Шаг 7
7. Смешайте кофе с амаретто или другими видами алкогольных напитков (ром, коньяк). Вылейте смесь на печенье.
- 8
Шаг 8
8. Оставьте печенье, чтобы оно полностью впитало смесь алкоголя и кофе.
- 9
Шаг 9
9. Возьмите форму для приготовления, выложите половину размоченного печенья на дно формы.
- 10
Шаг 10
10. Выложите небольшое количество взбитых сливок и размажьте по всей форме.
- 11
Шаг 11
11. Следующим слоем уложите маскарпоне, сомешанный с заварным кремом.
- 12
Шаг 12
12. Затем уложите поверх крема оставшееся печенье.
- 13
Шаг 13
13. Смажьте печенье взбитыми сливками.
- 14
Шаг 14
14. Поверх сливок уложите оставшийся крем с сыром «Маскарпоне».
- 15
Шаг 15
15. Украсьте десерт несладким какао, отправьте его в холодильник на 12-24 часа.