с курицей
Описание
Вы можете добавлять практически любые ингредиенты: помидоры, грибы, креветки и т.д. Главное, чтобы суп нравился по вкусу вам и вашим родным, друзьям. Помните, что лайм или его сок добавляется непосредственно в тарелки при подаче, чтобы молоко не свернулось Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Часть курицы промойте, лук очистите от кожуры и тоже промойте.
- 2
Шаг 2
Нарежьте часть курицы порционными кусочками. Помните, что если птица фермерская (домашняя), то ее нужно будет отварить либо потушить в течение 1 часа. Бройлерные птицы готовятся 20-30 минут.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте лепестками или крупными кусочками — по желанию. Имбирь очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, брусочками. Прогрейте растительное либо кокосовое масло в казане и обжарьте в нем лук до румяности примерно 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавьте куриное мясо и обжарьте все на среднем нагреве примерно 8-10 минут.
- 5
Шаг 5
Время от времени перемешивайте, переворачивайте курицу на другую сторону для равномерной прожарки.
- 6
Шаг 6
Влейте воду и протомите на умеренном нагреве под крышкой 45 минут. Если вода выкипит, то добавьте еще немного кипятка.
- 7
Шаг 7
Добавьте пасту "Том Ям", приправы и специи, влейте кокосовое молоко. Имейте в виду, что оно должно быть комнатной температуры.
- 8
Шаг 8
Промойте зеленый лук и петрушку или кинзу, крупно порежьте и добавьте в емкость. Можно добавить и другую зелень, например — лемонграсс.
- 9
Шаг 9
Выложите острый перец, не разрезая его, и проварите суп еще 1-2 минуты. Выключите нагрев.
- 10
Шаг 10
Аппетитный и ароматный суп "Том Ям" полностью готов!
- 11
Шаг 11
Нарежьте лайм дольками или четвертинками. Разлейте суп в порционные тарелки и добавьте в них лайм. Можно дополнить измельченной зеленью. Приятного вам аппетита!