Торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Торт "Апельсиновое суфле" имеет массу достоинств. Его можно готовить практически в любой сезон, так как апельсины — фрукт всесезонный, при этом готовить его легко и просто из самых простых продуктов, а выглядит он свежо и нарядно. Проявите креатив и фантазию в оформлении торта, можно, например, добавить и в суфле, и в апельсиновое желе не только кусочки апельсинов, но и свежие ягоды. В любом случае будет красиво и вкусно Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выложите печенье в чашу блендера, измельчите в крошку.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Влейте растопленное сливочное масло в чашу блендера, пробейте вместе с крошкой.
- 5
Шаг 5
Подготовьте форму для сборки торта — разъемное кольцо диаметром 18 см. Затяните дно кольца пищевой пленкой, установите на твердую поверхность. Вдоль бортика желательно проложить ацетатную ленту. Выложите крошку с маслом, уплотните, поставьте в морозилку на время приготовления суфле.
- 6
Шаг 6
Замочите 10 грамм желатина в 100 мл. воды в соответствии с указаниями на упаковке.
- 7
Шаг 7
Очистите 2 апельсина от кожуры, нарежьте 1 апельсин полудольками, 1 апельсин нарежьте на мелкие сегменты.
- 8
Шаг 8
Взбейте охлажденные сливки в пышную массу, добавьте сахарную пудру, взбейте с пудрой.
- 9
Шаг 9
Добавьте в сливки натуральный йогурт, по желанию можно добавить ванилин (или апельсиновый ароматизатор). Добавьте желатиновую массу, слегка подогретую в микроволновой печи (10-15 секунд), смешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте в суфле мелкие сегменты апельсина.
- 11
Шаг 11
Достаньте из морозилки форму. Вдоль бортика у основания коржа выложите полукольца апельсина.
- 12
Шаг 12
Выложите в форму суфле, поставьте в холодильник на 1 час для стабилизации.
- 13
Шаг 13
Замочите 10 грамм желатина в 100 мл. воды, точно так же, как и для суфле. Отожмите сок апельсина или пробейте апельсиновую мякоть в блендере.
- 14
Шаг 14
Добавьте к выжатому соку мягкие фрагменты апельсиновой мякоти, которые остались на решетке соковыжималки, добавьте слегка подогретую желатиновую массу и сахар. Все размешайте до однородности.
- 15
Шаг 15
Залейте апельсиновым желе верх торта, уберите в холодильник на 2 часа для окончательного застывания.
- 16
Шаг 16
Достаньте торт из кольца для сборки и наслаждайтесь прекрасным освежающим десертом.
- 17
Шаг 17
Торт получился очень вкусным, легким. К тому же очень красивым. Ну разве найдется хоть кто-то, кто откажется от кусочка!