Торт с банановой прослойкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. У меня форма для выпекания диаметром 16 см. Бисквиты обязательно надо пропитывать, поэтому можете приготовить пропитку по моему рецепту или используйте любой ваш любимый сироп Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.
- 2
Шаг 2
В просторную миску вбейте все яйца и добавьте щепотку соли.
- 3
Шаг 3
Взбивайте миксером эти ингредиенты до образования пены.
- 4
Шаг 4
Продолжая взбивать, добавляйте по немногу сахар и взбивайте все вместе до заметного увеличения массы в объеме.
- 5
Шаг 5
В отдельную сухую миску просейте всю муку и добавьте 2 ст.л. какао.
- 6
Шаг 6
Венчиком перемешайте все эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- 7
Шаг 7
Добавьте сухую мучную смесь к яичной взбитой смеси и аккуратно, медленно вмешайте лопаткой до полного соединения и получения однородного, воздушного теста.
- 8
Шаг 8
Диаметр моей формы 16 см. Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки и выложите все шоколадное тесто. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый бисквит полностью охладите на решетке. У меня бисквит получился высотой около 10 см.
- 10
Шаг 10
Полностью охлажденный бисквит разрежьте удобным способом на три одинаковых коржа.
- 11
Шаг 11
Подготовьте все ингредиенты для прослаивания бисквитных коржей и для выравнивания готового тортика. Масло сливочное будет использовано для приготовления крема для выравнивания торта, поэтому оно должно быть предельно мягким к моменту использования.
- 12
Шаг 12
Сначала приготовим крем для прослаивания. Для этого в просторную миску залейте прохладные жирные сливки и взбейте их миксером до мягких пиков.
- 13
Шаг 13
Добавьте 60 грамм сахарной пудры и вмешайте ее миксером во взбитые сливки.
- 14
Шаг 14
Добавьте 450 грамм сливочного сыра.
- 15
Шаг 15
Взбейте все эти ингредиенты до получения воздушного, однородного крема.
- 16
Шаг 16
Теперь подготовьте пропитку для бисквитных коржей. В миску выложите 50 грамм сахара, залейте водой и добавьте какао 1/2 ст.л.
- 17
Шаг 17
На небольшом огне доведите до кипения и, помешивая венчиком, дождитесь полного растворения сахара.
- 18
Шаг 18
Бананы почистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
- 19
Шаг 19
На дно формы застеленной пергаментом для выпечки выложите первый бисквитный корж, пропитайте его приготовленной шоколадной пропиткой с помощью силиконовой кисточки.
- 20
Шаг 20
На бисквит выложите слоем примерно 200 грамм крема и поверх разложите половину банановых кружочков.
- 21
Шаг 21
Поверх бананового слоя распределите еще примерно 100 грамм крема. Затем поверх выложите второй бисквит, пропитайте, крем, банановый слой, крем и третий бисквит. Третий бисквит только пропитайте. Форму с собранным тортиком отправьте на ночь в холодильник пропитываться.
- 22
Шаг 22
На утро извлеките пропитанный торт из формы.
- 23
Шаг 23
Приготовьте крем для выравнивания. В просторную миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте 40 грамм сахарной пудры.
- 24
Шаг 24
Миксером вбейте масло с сахарной пудры до получения однородной смеси.
- 25
Шаг 25
Добавьте 150 грамм сливочного сыра.
- 26
Шаг 26
Взбивайте миксером все до получения однородного крема.
- 27
Шаг 27
Приготовленным кремом покройте верх и бока тортика.
- 28
Шаг 28
У меня младший ребенок очень любит котиков, поэтому я украсила торт пряниками в виде котика, вы же украшайте торт по своему вкусу.
- 29
Шаг 29
Выпечка готова. Подавайте к чаю.