Тушеная капуста с
Описание
Мясо и овощи - это классика кулинарного жанра. Данный рецепт включает в себя сразу гарнир и основное блюдо. Готовится просто, а получается сочно и вкусно. Сами "ежики" можно готовить без риса и только потом уже покрыть их слоем сырого риса. У меня обычный длиннозерный, но если есть возможность, берите непременно сорт басмати. С ним "ежики" смотрятся более необычно, а вот на вкус это конечно никак не влияет. Фарш можно использовать любой, но лучше взять смешанный, чтобы "ежики" получились вкуснее
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте капусту.
- 3
Шаг 3
Посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками лук и все перемешайте.
- 4
Шаг 4
Я буду готовить в мультиварке, но можно приготовить это блюдо и на плите, в любой посуде с толстым дном. Налейте масло, положите капусту с овощами и тушите до мягкости.
- 5
Шаг 5
Тем временем с батона срежьте корки и замочите мякиш в молоке.
- 6
Шаг 6
Рис хорошо промойте.
- 7
Шаг 7
В глубокой миске соедините фарш, измельченный чеснок, нарезанную мелкими кубиками луковицу, отжатый от молока батон и 3 ст. ложки риса. Посолите, поперчите по желанию и все хорошо перемешайте.
- 8
Шаг 8
Сформируйте из фарша шарики желаемого размера и обваляйте их со всех сторон в оставшемся рисе.
- 9
Шаг 9
В зависимости от размера выходит от 7 до 9 штук.
- 10
Шаг 10
Как только капуста станет мягче и пустит сок, добавьте к ней томатную пасту, сахар, соль по вкусу и примерно 1 стакан горячей воды.
- 11
Шаг 11
Сверху положите подготовленные мясные ежики. Готовьте на режиме "Тушение" или на медленном огне (если готовите на газу), примерно 1,5 часа. Я готовность проверяю по готовности риса. В процессе можно поглядывать и если будет необходимо, то можно добавить немного воды.
- 12
Шаг 12
Готовое блюдо подаем порционно. Подойдет как взрослым, так и деткам.
- 13
Шаг 13
Подайте к столу.