Творожные рогалики с вишней
Описание
Творожные рогалики — домашней выпечки из творога. Они всегда получаются вкусные, прекрасно сочетаются с вишневой начинкой. Сразу после выпечки творожные рогалики нежнее нежного, они имеют пористый мягкий мякиш, как у дрожжевого теста. Когда рогалики полностью остынут, внутри они продолжают быть такими же мягкими и нежными, а снаружи уже имеют легкую хрустящую корочку. Это очень просто и вкусно! Обязательно приготовьте и порадуйте свою семью вкуснейшей выпечкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рогаликов с вишней.
- 2
Шаг 2
Приготовим сначала вишневую начинку. В сотейник выложите замороженную вишню (не размораживая), добавьте сахар и поставьте на плиту на небольшой нагрев. Готовьте пока вишня не разморозится.
- 3
Шаг 3
Кукурузный крахмал разведите в холодной воде.
- 4
Шаг 4
Вылейте крахмальную воду к вишне и готовьте до закипания. Масса начнет густеть, значит начинка готова. Накройте вишневую начинку пленкой и уберите в холодное место, чтобы она остыла.
- 5
Шаг 5
Пока остывает начинка, приготовим тесто. В миску выложите творог, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте массу.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку и разрыхлитель. Буквально 10-15 грамм муки отложите.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15-30 минут.
- 8
Шаг 8
Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2-3 части. Скатайте из каждого кусочка жгут. Для раскатки используйте отложенную муку.
- 9
Шаг 9
Жгут раскатайте в прямоугольник.
- 10
Шаг 10
Примерно на середину прямоугольника выложите цепочкой вишневую начинку.
- 11
Шаг 11
Соедините края и защипните их. Можно закрепить края при помощи вилки или скребка.
- 12
Шаг 12
Разрежьте получившийся рулет на небольшие рулетики шириной по 3-4 см. Переложите все заготовки на противень, выстеленный пергаментом и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.
- 13
Шаг 13
Достаньте румяные рулетики, дайте им остыть. Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.