Уха из щуки и судака
Описание
Суп готовится просто и быстро. Уха получается до такой степени наваристой, что после остывания через несколько часов в холодильнике, она больше напоминает студень. Рыбу в уху можно добавить кусками на кости или филе. Зелень можно взять любую по своему вкусу Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из щуки и судака. Рыбу очистите от чешуи, внутренностей и жабр. Хорошенько промойте щуку и судака.
- 2
Шаг 2
У рыб отрежьте головы и хвосты, выложите в кастрюлю. Добавьте к ним почищенные и разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте перец и зелень.
- 3
Шаг 3
Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите бульон в течение одного часа.
- 4
Шаг 4
Готовый бульон процедите, остальное нам не понадобится. Верните бульон на средний огонь и доведите до кипения, посолите.
- 5
Шаг 5
Морковь почистите, порежьте на дольки и выложите в бульон.
- 6
Шаг 6
Картофель почистите, порежьте кубиком и добавьте в бульон с морковью.
- 7
Шаг 7
Добавьте в уху порезанный репчатый лук и варите в течение 10 минут.
- 8
Шаг 8
Выложите в уху куски щуки и судака. Варите все в течение 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Снимите уху с огня, добавьте резаную зелень и дайте постоять 20-30 минут.
- 10
Шаг 10
Разлейте по тарелкам и подавайте.