Уха на костре из лосося
Описание
Если вы в походе и достаточно холодно, то рекомендую добавить для сытости немного крупы. Обычно добавляют пшено или рис. У меня казан объёмом 12 литров, если у вас едоков немного, то уменьшайте ингредиенты пропорционально. Уха, приготовленная на свежем воздухе получается невероятно вкусная и ароматная! Так же это замечательное блюдо порадует вас и простотой приготовления. Обязательно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Выложите в казан головы, плавниики, хвосты, хребты и поставьте на огонь. Из гoлoв oбязaтeльнo yдaлите жaбpы, a тo yха бyдeт гopчить. Добавьте кнабору для ухи одну луковицу в шелухе, предварительно тщательно её промыв, одну морковь, разрезанную на части, перец горошком, лавровый лист и пучок свежей зелени (у меня петрушка).
- 3
Шаг 3
Налейте необходимое количество воды и после того, как она закипит, варите около 30 минут, периодически снимая пену. Нам необходимо выварить из голов всё самое вкусное.
- 4
Шаг 4
Тем временем нарежьте картофель. Достаточно крупно, примерно на 4 части.
- 5
Шаг 5
Морковь и лук нарежьте произвольно, но тоже не слишком мелко.
- 6
Шаг 6
Если будете добавлять крупу, то тщательно её промойте. У меня рис, но можно добавить пшёнку.
- 7
Шаг 7
Вытащите половником всё, что удасться зацепить в казане. Головы можете оставить, если есть любители в них поковыряться.
- 8
Шаг 8
Добавьте в бульон овощи и крупу, отрегулируйте на соль и готовьте примерно 20 минут. Затем добавьте рыбное филе, отделив предварительно мясо от костей и варите ещё пару минут. Ну вот и всё! Уха на костре из лосося готова. Дайте ей немного настояться и подавайте к столу, щедро посыпав свежей зеленью.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.