Украинская окрошка
Описание
Конечно же, используем максимум зелени и овощей, картофель, свежие огурцы, редис. Также добавим в окрошку колбасу, можно использовать мясо или птицу. Заправка — кефир и немного сыворотки, не забудем и про сметану. Любителям пикантной нотки, можно добавить немного горчицы. Одним словом, окрошка выйдет просто шикарной, давайте приступать Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и яйца отварите заранее.
- 2
Шаг 2
Картофель нарежьте небольшими кубиками, выложите в глубокую миску или кастрюлю.
- 3
Шаг 3
После нарежьте кубиками огурец, по желанию можно снять кожуру с огурца. Добавьте огурцы к картофелю.
- 4
Шаг 4
Далее вымойте хорошо редис, нарежьте кубиками и добавьте к овощам.
- 5
Шаг 5
Нарежьте кубиками колбасу, добавьте в овощи.
- 6
Шаг 6
Куриные яйца почистите и нарежьте кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.
- 7
Шаг 7
Всю выбранную зелень нарежьте мелко и переложите в общую емкость.
- 8
Шаг 8
Заправьте окрошку кефиром и сывороткой, добавьте сметану, соль, перец и лимонную кислоту. Перемешайте и дайте настояться в холоде 30 минут.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.