Варенье из персиков дольками
Описание
Идеально для запасов на зиму. Готовится варенье просто. Количество сахара корректируйте в зависимости от сладости персиков. У меня они были сочные, но не очень сладкие. Чтобы персики не разварились, берите достаточно плотные, даже твердые, но спелые плоды. Именно из таких персиков получится варенье дольками, а не повидло. Десерт царский. С блинами, оладьями — это деликатес. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объемом 500 мл Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья из персиков.
- 2
Шаг 2
Персики помойте, удалите косточку и нарежьте дольками.
- 3
Шаг 3
Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар.
- 4
Шаг 4
Налейте воду в сахар.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая доведите сахар до полного растворения.
- 6
Шаг 6
Нарезанные персики выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 7
Шаг 7
Залейте горячим сахарным сиропом.
- 8
Шаг 8
Через 7-10 минут персики пустят много сока.
- 9
Шаг 9
Доведите персики в сиропе до кипения, проварите 15-20 минут и выключайте. Дайте постоять 3-4 часа. Если есть пена, то снимите её. У меня почти не было.
- 10
Шаг 10
Снова проварите персики 10-15 минут. Добавьте лимонную кислоту.
- 11
Шаг 11
Дайте постоять варенью еще 4-5 часов. У меня оно стояло ночь. После доведите до кипения и разложите в стерилизованные банки.
- 12
Шаг 12
Варенье из персиков дольками готово. Необыкновенно вкусное, ароматное и красивое!