Вегетарианские чебуреки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.
- 2
Шаг 2
Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.
- 4
Шаг 4
Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.
- 5
Шаг 5
Тесто должно вырасти в два раза!
- 6
Шаг 6
Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.
- 7
Шаг 7
Затем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем чебуреки и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.