Вегетарианские хинкали
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соевый текстурат замочите в горячей воде на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Смешайте муку с солью. Добавьте воду, замесите однородное тесто.
- 4
Шаг 4
Тесто хорошенько вымесите, затем накройте пленкой и отложите на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Агар-агар разведите 1-2 ст.л. воды комнатной температуры. Затем влейте в кипящий бульон со специями. Посолите по вкусу. Проварите 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Перелейте бульон в форму с большой площадью, чтобы он быстрее застыл. Оставьте до полного застывания.
- 7
Шаг 7
Соевый текстурат отожмите, затем измельчите в мясорубке с луком до состояния крупного фарша.
- 8
Шаг 8
Соедините соевый фарш и застывший бульон вместе. Начинка должна получится достаточно влажной.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто толщиной 1,5-2 мм. Вырежьте кружочки.
- 10
Шаг 10
В центр выложите начинку.
- 11
Шаг 11
Соберите края «юбочкой» в центр и защипните. Срежьте хвостик ножом.
- 12
Шаг 12
Отварите хинкали в кипящей воде 10 минут.
- 13
Шаг 13
Вегетарианские хинкали готовы, приятного вам аппетита!