Винегрет «Новогодний»
Описание
Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь и свеклу запеките в фольге в духовке до мягкости. Полностью остудите.
- 3
Шаг 3
Картофель отварите в мундирах и тоже охладите.
- 4
Шаг 4
Нарежьте маленькими кубиками свеклу, соленый огурец, картофель и морковь.
- 5
Шаг 5
Зеленый горошек разморозьте в теплой воде.
- 6
Шаг 6
Для заправки смешайте оливковое масло с винным уксусом, горчицей, солью и черным молотым перцем.
- 7
Шаг 7
Добавьте в миску с овощами зеленый горошек и каперсы. Заправьте и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Для ажурных чипсов смешайте 10 грамм муки с частью воды и размешайте до однородности, так в тесте не будет комочков.
- 9
Шаг 9
Влейте оставшуюся воду и еще раз перемешайте. Затем влейте 40 грамм растительного масла и еще раз перемешайте.
- 10
Шаг 10
Получившееся тесто подкрасьте с помощью пищевого красителя. Если хотите использовать несколько цветов, то разделите тесто по разным мисочкам. Я для зеленого цвета использовала пару капель синего, желтого и черного красителя.
- 11
Шаг 11
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите немного теста и жарьте чипс, пока он не перестанет пузыриться и стрелять маслом. Готовые чипсы переложите на сухое бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- 12
Шаг 12
Винегрет выложите порционно в кулинарное кольцо. Плотно утрамбуйте, чтобы салат не разваливался. Сверху украсьте ажурными чипсами и ростками гороха.
- 13
Шаг 13
Винегрет «Новогодний» готов, С наступающим Новым годом!