Винегрет с мидиями
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Овощи для винегрета лучше всего запечь в духовке, завернув в пищевую фольгу. При таком приготовлении овощи не будут водянистыми, а свекла и морковь не потеряют свой цвет. Свеклу смешайте с растительным маслом отдельно, это позволит другим овощам остаться в своем цвете. Соленые огурцы можно заменить на маринованные, а репчатый лук на зеленый. Мидии можно взять варено-мороженные или готовые в масле. При желании в винегрет можно добавить резаную зелень, отлично подойдет свежий укроп или петрушка Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Картофель, морковь и свеклу отварите или запеките до готовности и полностью остудите. Мидии отварите в солёной, кипящей воде в течение 2-3 минут, откиньте на сито и дайте полностью остыть.
- 2
Шаг 2
Морковь почистите и порежьте средним кубиком, выложите в салатник. Соленый огурец порежьте средним кубиком и добавьте к моркови.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Картофель очистите и порежьте средним кубиком. Выложите овощи в салатник. Влейте половину растительного масла, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Свеклу очистите, порежьте средним кубиком, влейте оставшееся растительное масло и перемешайте. Добавьте свеклу к овощам, посолите и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте в винегрет мидии, перемешайте, доведите до вкуса сахаром, солью и подавайте к столу.
- 6
Шаг 6
Можно подавать к столу.