Винегрет с зелёным яблоком
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Салат прекрасно подходит к горячими мясными блюдам, птице или к рыбе, а можно просто подать его с кусочком ржаного хлеба. Свежее сочное яблоко очень гармонично сочетается со всеми остальными ингредиентами и вносит дополнительную пикантную нотку и некую изюминку. Вкус традиционного винегрета становится более ярче, богаче и интереснее. Попробуйте, очень удачный и вкусный вариант. Приготовьте и оцените по достоинству, не пожалеете Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу и морковь отварите заранее. Овощи должны быть сварены, но не переварены, чтобы сохранить форму при нарезке. После варки полностью остудите их при комнатной температуре. Яблоко лучше всего взять не очень сладкое и не сильно ароматное, но очень важно, чтобы у яблочка была мягкая, сочная мякоть. Масло для этого салата, хорошо подойдёт, с ярко выраженным ароматом. Зелень берите любую на свой вкус, у меня сегодня укроп.
- 2
Шаг 2
Отварной картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Морковь нарежьте кубиками такого же размера как картофель.
- 4
Шаг 4
Очистите и аналогично нарежьте свеклу.
- 5
Шаг 5
Такими же небольшими кубиками нарежьте маринованные огурцы.
- 6
Шаг 6
Квашеную капусту предварительно отожмите руками от избыточного рассола, чтобы винегрет не получился водянистым. Если капуста слишком кислая, можно промыть её холодной водой и слегка обсушить. Добавьте капусту в миску.
- 7
Шаг 7
Всыпьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки.
- 8
Шаг 8
Для придания винегрету особой свежей ноты, добавьте яблоко, нарезанное кубиками. Я шкурку оставила, но если она жестковатая, то лучше яблоко очистите от кожуры.
- 9
Шаг 9
Зелень промойте и порубите ножом. Использование зелени придаст салату аромат и легкость. По желанию можно добавить немного петрушки и зелёного лука.
- 10
Шаг 10
Лук также нарежьте кубиком такого же размера, чтобы структура салата была равномерной и удобной при смешивании. Если хотите убрать горечь, предварительно лук можно ошпарить кипятком. Влейте растительное масло, посолите и поперчите салат на свой вкус.
- 11
Шаг 11
Тщательно перемешайте. Винегрет с зелёным яблоком готов. Подавайте салат в охлаждённом виде.
- 12
Шаг 12
Салат можно украсить дополнительной веточкой петрушки или зернами горошка.