Винегрет со свежей капустой и огурцом
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Свекла и остальные овощи заправляются растительным маслом, чтобы овощи не сильно окрасились соком свеклы. При такой заправке винегрет всегда будет светиться, как только что политый маслом. При желании в него можно добавить консервированный горошек, для остроты горчицу или хрен Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления винегрета со свежей капустой и огурцом. Капусту очистите от верхних листьев, овощи помойте и дайте им обсохнуть.
- 2
Шаг 2
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в миску. Капусту посолите, добавьте сахар и лимонный сок. Помните капусту руками.
- 3
Шаг 3
Отварную морковь порежьте мелким кубиком и добавьте к капусте.
- 4
Шаг 4
Отварной картофель порежьте кубиком как морковь и добавьте к овощам.
- 5
Шаг 5
У свежего огурца отрежьте кончики, нарежьте его соломкой и добавьте в миску.
- 6
Шаг 6
Влейте в миску 2/3 растительного масла и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Зелень мелко порежьте и добавьте в винегрет, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Отварную свеклу почистите и порежьте кубиком как морковь и картофель. Смешайте свеклу с оставшимся растительным маслом в другой миске.
- 9
Шаг 9
Соедините свеклу с остальными овощами, доведите до вкуса при помощи соли, сахара и подавайте к столу.
- 10
Шаг 10
Салат готов.