Виноградный мусс
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Лучше всего для мусса подойдет виноград сорта киш-миш или же придется возиться с удалением зернышек. Мусс можно сделать из черного винограда, но тогда возьмите красное полусладкое вино, а не белое. При желании в креманки с муссом можно добавить целые ягодки винограда Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления виноградного мусса. Виноград вымойте, обсушите и снимите ягоды с веточек.
- 2
Шаг 2
Желатин насыпьте в сотейник с толстым дном и залейте 20% сливками. Оставьте для набухания на 30 минут.
- 3
Шаг 3
В другой сотейник выложите виноград, разрезанный пополам, влейте вино и добавьте сахар.
- 4
Шаг 4
Варите виноград в вине на медленном огне в течение 40 минут.
- 5
Шаг 5
Готовую виноградную массу пробейте блендером до однородной массы и добавьте желатин в сливках. Все хорошо перемешайте до однородной массы и полного растворения желатина. Дайте массе полностью остыть.
- 6
Шаг 6
Взбейте сливки в пышную массу и аккуратно перемешайте до однородности.
- 7
Шаг 7
Разложите виноградный мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.