Вкусные хинкали
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Самое сложное в приготовлении хинкали — это сформировать их красиво, с красивыми складочками и крепко защипнуть верх, чтобы сок из начинки не вытек. А все остальное делается легко и просто. Не верите? Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку просеиваем в миску, добавляем яйца и соль.
- 2
Шаг 2
Добавим растительное масло и воду.
- 3
Шаг 3
И замешиваем тесто. Оно получится достаточно мягким. Оставим его минут на 10.
- 4
Шаг 4
Затем разделим тесто на две части, посыпаем стол мукой и постепенно добавляя муку, хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно получилось тугим. И оставим тесто отдыхать еще минут на 10.
- 5
Шаг 5
Готовим начинку. Добавим к фаршу соль и специи.
- 6
Шаг 6
Очень мелко нарежем лук, добавим его к фаршу. Добавляем воду и тщательно вымешаем фарш.
- 7
Шаг 7
Раскатываем одну часть теста в пласт толщиной примерно 8 мм. И стаканом вырезаем кружочки.
- 8
Шаг 8
Затем каждый кружок раскатаем в тонкий, 10-12 см в диаметре круг.
- 9
Шаг 9
В центр каждой тонкой лепешки выкладываем начинку.
- 10
Шаг 10
И формируем хинкали, делая складочки и обязательно крепко защипнув верхушку.
- 11
Шаг 11
Варим хинкали в кипящей и слегка подсоленной воде минут 12.
- 12
Шаг 12
Подаем горячие хинкали к столу.