Воздушная пастила
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед подачей присыпьте кусочки пастилы сахарной пудрой. Обязательно попробуйте приготовить воздушную пастилу по этому рецепту Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол. Замороженную вишню надо заранее разморозить.
- 2
Шаг 2
В мисочку высыпите весь желатин, залейте его холодной водой, оставьте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Размороженную вишню выложите в просторную миску и пробейте ягоды погружным блендером до получения однородного пюре.
- 4
Шаг 4
Ягодное пюре переложите в кастрюльку, добавьте сахар, поставьте на плиту на умеренный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая ложкой.
- 5
Шаг 5
Кастрюльку с закипевшим ягодным пюре снимите с плиты и добавьте набухший желатин. Мешайте желатин до полного растворения.
- 6
Шаг 6
Затем перелейте ягодную массу в объемную миску.
- 7
Шаг 7
Миксером взбивайте ягодную массу не менее 15 минут. В итоге масса должна очень увеличиться в объеме и посветлеть, приобрести кремообразную структуру.
- 8
Шаг 8
Эту взбитую массу переложите в силиконовую форму (или в любую удобную для вас) и отправьте на 5-6 часов в холодильник.
- 9
Шаг 9
Готовую пастилу извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки.