Воздушный хлеб из тик тока
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если хотите повторить трендовый воздушный хлеб из тик тока, нет ничего проще, всего 3 основных ингредиента и немного времени. В остальном следуйте этому рецепту и рекомендациям Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Включите духовку в режиме "Конвекция" на 150 градусов.
- 2
Шаг 2
Аккуратно отделите белки и желтки трех яиц, частички желтков не должны попасть к белкам. Белки отделяйте в емкость для взбивания. Желтки используйте для других рецептов.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки до легкой "пивной" пенки.
- 4
Шаг 4
Продолжайте взбивать белки, постепенно всыпая сахар, при желании добавьте ваниль или ванильный сахар. Взбивайте до устойчивой пены.
- 5
Шаг 5
Добавьте крахмал и еще раз взбейте до плотной устойчивой массы, но не перевзбейте, белки не должны стать рыхлыми.
- 6
Шаг 6
Застелите противень силиконизированным пергаментом, можно немного смазать растительным маслом.
- 7
Шаг 7
Выложите на лист половину белковой массы.
- 8
Шаг 8
В оставшуюся половину белковой массы добавьте немного пищевого натурального красителя. В данном рецепте в качестве красителя использован ванильный сахар со свекольным экстрактом. Взбейте венчиком до однородгого цвета.
- 9
Шаг 9
Выложите розовую белковую массу на белую.
- 10
Шаг 10
Спатулой или с помощью другого инструмента, выровняйте форму, придайте ей округлый вид.
- 11
Шаг 11
Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке в режиме "Конвекция" 30-35 минут.
- 12
Шаг 12
Снимите воздушный хлеб с пергамента.
- 13
Шаг 13
Воздушный хлеб, как правило, не режут, а просто ломают на кусочки. Он довольно вкусный, воздушный, как облачко, немного напоминающий маршмеллоу. Необычно, но вкусно!