Яичный пунш
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Пунш получается крепостью 8-10%. Обычно для него берут Рислинг или полусладкое белое вино. Чтобы в напитке были мягкие тростниковые тона, для приготовления возьмите ром, но и с коньяком и даже бренди получается не хуже. Для более обильной яичной пены лучше всего взять яйцо не свежее, а то, которое полежало 3-4 дня в холодильнике Напиток готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яичного пунша. Яйца тщательно вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Разделите яйцо на белок и желток, белок в этом рецепте нам не понадобится. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите сахарный песок, ванильный сахар и желток.
- 3
Шаг 3
Все хорошо взбейте до растворения сахаринок.
- 4
Шаг 4
Влейте в кастрюлю полусладкое белое вино, перемешайте венчиком.
- 5
Шаг 5
Добавьте коньяк и кипяченую воду, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте пунш примерно до 60-65 градусов. Нельзя доводить напиток до кипения, он пойдет хлопьями.
- 7
Шаг 7
Горячий яичный пунш разливайте по бокалам, посыпьте сверху молотой корицей и подавайте к столу.