Заливное из хека
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Заливное — блюдо праздничное, хотя ничего сложного в его приготовлении нет, да и времени оно требует не так уж много. Если у вас по какой-то причине нет возможности купить осетрину, белугу или палтус, то приготовьте заливное из хека. Тоже очень вкусно и полезно Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного из хека.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук очистите и помойте. Помойте петрушку. Выложите эти ингредиенты в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю воду. Доведите до кипения и варите овощи 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
Хек очистите, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. Добавьте в кастрюлю с овощным отваром. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Добавьте черный перец горошком и лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Варите хек на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой 15 минут.
- 7
Шаг 7
Отварную рыбу выложите на тарелку, а бульон процедите.
- 8
Шаг 8
Разберите хек на небольшие кусочки, удаляя косточки и шкурку. Выложите в форму для заливного.
- 9
Шаг 9
Желатин залейте небольшим количеством холодной, кипяченой воды и дайте набухнуть в течение 10 минут. После выложите в кастрюлю с горячим рыбным бульоном. Перемешивайте до полного растворения желатина. После залейте этим бульоном хек.
- 10
Шаг 10
Украсьте заливное и поставьте в холод до полного застывания.
- 11
Шаг 11
Заливное из хека готово. Подавайте к столу с хреном, горчицей, соусами.