Заливное из курицы на год Быка
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Для заливного используем части курицы более жирные — окорок, бедра. Чтобы заливное хорошо застыло, добавим немного агар-агара или желатина. Для красоты можно использовать зелень, вареную морковь, кукурузу, горошек. Подавать к столу заливное можно с домашними соленьями или свежими овощами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Окорок разрежьте пополам, подготовьте бедра, ополосните все и просушите.
- 3
Шаг 3
Подготовьте лук, морковь, чеснок. Овощи очистите и крупно нарежьте.
- 4
Шаг 4
Возьмите подходящую по объему кастрюлю, переложите курицу, овощи, добавьте все специи.
- 5
Шаг 5
Залейте в кастрюлю воду, чтобы она немного покрывала курицу, примерно на 2 см. Переставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, обязательно снимите пенку.
- 6
Шаг 6
Убавьте огонь до минимума, томите курицу в течение 4 часов, в конце варки добавьте соль. Остудите немного бульон, снимите пробу, отрегулируйте вкус на соль. Процедите бульон, смешайте с агар-агаром и доведите до кипения. Когда бульон закипит, сразу выключите огонь.
- 7
Шаг 7
В тарелку для заливного выложите морковь, кукурузу, веточки зелени.
- 8
Шаг 8
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- 9
Шаг 9
Выложите курицу в тарелку и залейте бульоном. Поставьте заливное в холодильник на 3-4 часа.
- 10
Шаг 10
Спустя время заливное можно подавать к столу.
- 11
Шаг 11
Хороших вам праздников!
- 12
Шаг 12
Закуска готова. Подавайте к столу.