Заливные на Новый год 2024
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Наверняка вы задумывались о том, что бы такого необычного приготовить на новогодний стол. Предлагаю приготовить заливные "Драконьи яйца" — закуску в желе, в необычной, но очень в эффектной праздничной подаче. Мясо для заливного я буду использовать куриное, но можно взять говядину или даже свиной язык. Можно так же приготовить заливное из рыбы или крабовых палочек. Все продукты для начинки здесь легко заменяемы, можете взять идею на вооружение, а дальше всё зависит полностью от вашей фантазии. В любом случае такая закуска будет смотреться оригинально на столе и обязательно привлечёт внимание Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для начинки. Морковь и грудку заранее отварите и дайте ей остыть.
- 2
Шаг 2
Так же сразу подготовьте скорлупу. Яйца необходимо хорошо вымыть. С "тупого" конца сделайте небольшое отверстие и вылейте содержимое. Хорошо промойте скорлупу изнутри.
- 3
Шаг 3
Желатин замочите в 100 мл. холодного бульона и оставьте на 20-30 минут. Оставшийся бульон хорошо прогрейте, градусов до 80 и добавьте набухшую желатиновую массу. Перемешиваем бульон венчиком, чтобы желатин полностью растворился в нём. Затем добавьте давленый чеснок, укроп, соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Куриную грудку и морковь нарежьте кубиками. Подготовьте листики петрушки по количеству яиц и зёрна граната.
- 5
Шаг 5
На дно каждой скорлупы выложите по листику петрушки и зёрна граната. Добавьте чуть-чуть бульона, примерно 1 ст.л. Затем чередуя выложите грудку и морковь и залейте всё бульоном. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. Я оставляю на ночь.
- 6
Шаг 6
Перед подачей очистите яйца от скорлупы, как обычные вареные.
- 7
Шаг 7
Заливные "Драконьи яйца" готовы. Можно украсить тарелку зеленью, имитируя гнездо.