Западно-украинский сырный торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сырные торты популярны едва ли не во всем современном мире. Многие нахваливают пришедшие к нам из-за бугра чизкейки, однако забывают про то, что на западной Украине чизкейки готовят уже не первое столетие. Западно-украинский сырный торт - пожалуй, самая популярная и самая вкусная выпечка среди широко распространенных в западной Украине. Простой в приготовлении, однако невероятно вкусный и полезный торт Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопим сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Смазываем форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла.
- 4
Шаг 4
Затем присыпаем форму для выпекания небольшим количеством муки.
- 5
Шаг 5
Отделяем белки от желтков, белки складываем в чашу блендера.
- 6
Шаг 6
Желтки перекладываем в отдельную миску.
- 7
Шаг 7
Половину сахара добавляем в желтки, при помощи чайной ложки хорошенько перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Белки взбиваем с оставшейся половиной сахара до консистенции густой пены.
- 9
Шаг 9
При помощи ручного блендера слегка взбиваем творог.
- 10
Шаг 10
В творог добавляем желтковую смесь.
- 11
Шаг 11
Туда же добавляем растопленное сливочное масло.
- 12
Шаг 12
Хорошенько перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Выжимаем в творожную массу сок половины лимона (по желанию, в старом украинском рецепте, разумеется, никаких лимонов быть не могло).
- 14
Шаг 14
Добавляем ванильный сахар.
- 15
Шаг 15
Туда же добавляем муку.
- 16
Шаг 16
Наконец, вводим в творожную смесь белки и хорошенько все перемешиваем.
- 17
Шаг 17
В итоге у вас должно получиться вот такое мягкое, красивое тесто.
- 18
Шаг 18
Аккуратно перекладываем тесто в подготовленную форму.
- 19
Шаг 19
Разравниваем верх.
- 20
Шаг 20
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 15 минут, после чего снижаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 45 минут.
- 21
Шаг 21
Готовый сырник достаем из духовки, извлекаем из формы и остужаем до комнатной температуры. Идеально, чтобы он простоял ночь в холодильнике - наутро будет только вкуснее.
- 22
Шаг 22
Следующим утром останется всего лишь нарезать наш сырный торт и подать к чаю или кофе. :)