Запеченные голубцы в сметанном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Запеченные голубцы в сметанном соусе - это еще один вариант традиционных украинских голубцов. В данном случае нежный говяжий фарш завернут в мягкий капустный листик и запечен в нежном сметанно-луковом соусе. Передать словами, насколько это вкусно, не представляется возможным, поэтому готовьте и наслаждайтесь сами :) Очень рекомендую Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
- 3
Шаг 3
Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.
- 4
Шаг 4
Теперь пришло время подготовить капустные листья. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.
- 5
Шаг 5
Пока капуста варится, приготовим фарш. Смешаем фарш и рис.
- 6
Шаг 6
Добавим обжаренный лук.
- 7
Шаг 7
Добавим соль, перец и перемешаем. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Теперь займемся непосредственно сборкой голубцов. Возьмем наш кочан капусты, при помощи ножа отделим крупные листья.
- 9
Шаг 9
Жесткие части листьев срезаем.
- 10
Шаг 10
Выкладываем на край капустного листа немного нашей начинки.
- 11
Шаг 11
Начинаем сворачивать, как показано на фото.
- 12
Шаг 12
Подворачиваем левую сторону.
- 13
Шаг 13
Затем правую.
- 14
Шаг 14
Подворачиваем еще раз, и заворачиваем голубец до конца.
- 15
Шаг 15
Голубец завернут! Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.
- 16
Шаг 16
Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.
- 17
Шаг 17
Теперь - время заняться соусом. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.
- 18
Шаг 18
Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.
- 19
Шаг 19
Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.
- 20
Шаг 20
Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
- 21
Шаг 21
Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).
- 22
Шаг 22
Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.