Зеленый гаспачо для сыроедов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Насколько мне известно, существует множество различных рецептов приготовления зеленого гаспачо, и многие из них подразумевают термальную обработку тех или иных продуктов. В этом же рецепте зеленого гаспачо никакой термальной обработки продуктов нет - все употребляется в пищу сырым, а, стало быть, блюдо сыроедческое. Разве что от оливкового масла многие сыроеды отказываются - но его, при желании, можно и не добавлять. Зеленый гаспачо - это не только полезное, но еще и вкусное блюдо, поэтому рекомендую его не только сыроедам, но и всем остальным. Особенно полезно оно для диабетиков, поскольку и авокадо, и другие использующиеся в приготовлении этого супа ингредиенты приветствуются в диабетическом меню. Удачи в приготовлении даже желать не буду, благо оно несложное :) Лучше пожелаю Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты, как вы наверняка уже успели заметить, сплошь зеленого цвета :)
- 2
Шаг 2
Абсолютно все ингредиенты необходимо хаотично измельчить. Все равно потом все будем измельчать до однородной массы в блендере, поэтому по поводу нарезки можете не беспокоиться. Разве что лайм нужно будет добавлять не целиком - нужно натереть немного цедры и выжать немного сока из него.
- 3
Шаг 3
Сгружаем все ингредиенты в чашу блендера или процессор, туда же добавляем цедру и сок лайма.
- 4
Шаг 4
Измельчаем до однородной массы. Солим, перчим.
- 5
Шаг 5
Не пытайтесь добиться идеально густой консистенции. Главное - чтобы не было довольно крупных кусочков овощей. А идеально гладкую консистенцию, при желании, можно будет придать супу позже - достаточно процедить через сито.
- 6
Шаг 6
Переливаем получившуюся массу из чаши блендера в емкость для супа. Меня вполне устраивает немного густоватая консистенция гаспачо, поэтому я его не процеживал через сито, но если хотите идеально ровную и не слишком густую массу - процедите через сито.
- 7
Шаг 7
Собственно, гаспачо для сыроедов готов - его можно разливать по тарелочкам и подавать.
- 8
Шаг 8
При подаче можно украсить небольшими кубиками свежего авокадо, огурца или лука.