Зеленый салат с каперсами
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Если вы, как и я, любите ужинать легко, то зеленый салат с каперсами - альтернативная идея для вашего легкого ужина. Отнимает буквально 5-10 минут свободного времени, что немаловажно - кому хочется вечером, после работы, еще час у плиты крутиться? Конечно, голодного мужика таким салатом не накормишь, но если голодный мужик плотно завтракает и не менее плотно обедает, то на ужин вполне достаточно такого салата. Хотя, я думаю, по вкусовой гамме зеленый салат с каперсами стал бы хорошим гарниром к какому-нибудь рыбному блюду. Словом, пробуйте и экспериментируйте :) Надеюсь, простой рецепт зеленого салата с каперсами вам понравится Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие ломтики, каждый ломтик - еще на 4 части.
- 2
Шаг 2
Кладем ломтики кабачка в разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем 4-5 минут на среднем огне до мягкости кабачков.
- 3
Шаг 3
Тонкими колечками нарезаем лук-порей, кладем его в салатницу.
- 4
Шаг 4
Туда же добавляем тонко нарезанные стебли сельдерея.
- 5
Шаг 5
Рукколу моем и добавляем в салат, не измельчая.
- 6
Шаг 6
Когда кабачки слегка остынут (хотя бы до комнатной температуры), добавляем их в салатницу.
- 7
Шаг 7
Наконец, добавляем каперсы вместе с небольшим количеством рассола. Перемешиваем салат, заправлять ничем не нужно - достаточно рассола и оливкового масла с кабачков.
- 8
Шаг 8
Даем салату несколько минут постоять, пропитаться вкусами и ароматами, после чего подаем к столу. ;)