Зеленый сливочный соус
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Зеленый сливочный соус получается очень нежным, он придает блюдам очень деликатный и мягкий вкус. Я пробовала подавать этот соус с разными блюдами и могу определенно сказать, что лучше всего зеленый сливочный соус сочетается именно с рыбными блюдами, особенно - с блюдами из красной рыбы. К слову, как вы видите по рецепту, зеленым этот соус становится благодаря зеленому перцу. Если делать соус из красного или оранжевого перца - соответственно, изменится и цвет соуса :) Удачи Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем небольшой сотейник, растапливаем в нем масло. Добавляем в сотейник очищенный от семян и мембран нарезанный кубиками перец.
- 2
Шаг 2
Готовим на медленном огне около 5-7 минут. Затем перец должен немного размякнуть, а мы добавим к нему измельченный чеснок.
- 3
Шаг 3
Ждем еще две минуты, после чего добавляем сливки.
- 4
Шаг 4
Доводим все это дело до кипения.
- 5
Шаг 5
Когда закипит - снимаем с огня и слегка остужаем. Затем измельчаем в блендере до однородности.
- 6
Шаг 6
Однородную смесь ставим обратно на огонь, добавляем в нее муку и соль.
- 7
Шаг 7
Хорошенько размешиваем и повторно доводим до кипения.
- 8
Шаг 8
В самом конце добавляем измельченный укроп и молотый черный перчик. Соус готов!