Соус
Соус готовится за несколько минут. на 1л готового соуса: черемшу моем, режем ,помещаем в глубокую тарелку, добавляем уксус, 1ч.л соли, заливаем кипятком, перемешиваем , накрываем плотно, укутываем полотенцем, оставляем на 20 минут. Сливаем рассол, чуть промываем кипятком от остатков соли. Банки с завинчивающейся крышкой промыть, тщательно протереть, подсушить. Ложим в них ( все пополам) томатную пасту, перец, корицу, хмели сунели, тщательно размешиваем, пробуем на соль, добавляем по вкусу .Трем яблоки и чеснок на мелкой терке, добавляем в банку тертые яблоки , черемшу и мелко нарезанную зелень, заливаем кипятком, тщательно мешаем, опять пробуем, если не сильно кисло, можно еще ложку томатной пасты. Опять кипятком до горлышка, размешиваем , ставим в микроволновку на минуту, вытаскиваем, тщательно закручиваем, плотно, и в теплое место на 2 часа крышками вниз. Все. Я предпочитаю затем хранить в холодильнике, но поверьте, долго не пролежит, намного вкуснее и полезнее чем магазинные кетчупы и соусы, я думаю острый кисло сладкий соус особенно оценят мужчины))) ) Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Читать рецепт→
